Tal y como estaba previsto Tony Botella especialista en cocina al vacio, Paco Torreblanca mejor pastelero del mundo y Alain Devahive jefe del taller de investigación del Bulli desde temprano cubrieron la jornada gastronómica, preparando diferentes platillos e integrando la vainilla veracruzana a los mismos.
Hace 2 días les deje una imágen de la guía gastronómica del Veracruz, bueno, pues el día de hoy se hace la presentación oficial y hay una cena gastronómica con platillos que presentarán diferentes municipios, Puras buenas razones para que hagamos turismo en Veracruz.
Les dejo algunas imágenes del segundo día.
Curiosa la firma de Tony Botella en sus dedicatorias
Reconocimiento a Paco Torreblanca
El arte del mejor pastelero, Paco Torreblanca
Foto del recuerdo
Alain, las texturas y la cocina molecular del Bulli
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