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Chiles en Nogada, Mole, Pozole, Pancita, Machaca, Pescado a la Veracruzana, Tamalitos, Cochinita Pibil, Sopa de Tortilla, unos Chilaquiles….

También tenemos tacos al pastor, quesadillas, pambazos y tlacoyos, enchiladas, tacos de pollo o prefiere unas gorditas…..

Le traemos salsa verde, roja, de árbol o chipotle? ahh prefiere el clásico guacamole o un pico de gallo!!

Para acompañar, como prefiere sus frijóles?, charros, bayos con chorizo o negros bien refritos??, si, como no se lo podemos cambiar por un arroz con rajas

Claro, de beber!, un tequilita, un mezcalito o un posh que nos trajímos desde Chiapas??, mmhhh no bebe, también hay aguas de sabor, tamarindo, guanabana, jamaica.. y para cerrar el niño que beba un rompopito..

Postre?, chongos zamoranos, platanos machos con crema, un surtido de dulces traídos desde Puebla o unas natillas que nos llegaron desde Monterrey

mmmhhhh no señor, nosotros no comer chili con carne.. usted equivocarse de pais my friend….

Nosotros solo servimos lo mejor!!! Comida Mexicana, Comidad Patrimonio de la Humanidad!!!!

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Jóven Parachico

Hace algunos años y de la mano de buenos amigos chiapanecos tuve la oportunidad de vivir a fondo la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo y la designación que se ha hecho de los Parachicos y la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo como Patrimonio de la Humanidad me llena profunda de alegría.

La Fiesta Grande de Chiapa de Corzo es algo que debes de vivir, mucho te puedo contar y decir en un post pero nada, absolutamente nada como vivirla.

Chiapacorceños que vienen desde lejos cada año para vivir su fiesta, las chuntas siempre dispuestas/tos a darle alegría a la fiesta, el San Sebastián que sale tambaleante desde la catedral escoltado por  bellas chiapanecas vistiendo orgullosas su traje típico y desde luego los reyes de la fiesta Los Parachicos.

De esta fiesta ya he escrito en otras ocasiones, la leyenda de María Angulo forma parte de los posts de este blog y al final de este les enlazare a los post donde podrán conocer más de la leyenda y al mismo tiempo ver una galería de fotos que tuve la fortuna de poder exponer en Barcelona para promover a los Parachicos y hacer pininos en fotografía (gracias Sandra por conseguirme y gestionar la expo y gracias Magnolia por darme todo el apoyo del estado de Chiapas)

Aprovecho para hacer comercial, en enero nos vamos a ver a los Parachicos y a tomarles foto, están invitados y ya publicaré información de ello.

No me resta más que felicitar a todo Chiapa de Corzo y a todos los amigos de Chiapas que han trabajado muy duro por esta designación. Por supuesto mi felicitación más querida para todos los Parachicos y que suene el carrizo!!!!

La leyenda

Los Parachicos de Chiapa de Corzo

Fotos Exposición Barcelona 1

Fotos Exposición Barcelona 2

Fotos Exposición Barcelona 3

Color y Tradición

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vista aérea del Hotel Villas Flamingos en Holbox, Quintana Roo

Desde tiempos ancestrales, los Mayas del Cacicazgo de Ecab, situado en la punta noreste de la península de Yucatán, arribaron a la isla para establecer sus campamentos estacionales de pesca, con la cual mercadeaban con los asentamientos Mayas de Yalahau, Labcah y con otros cercanos en el interior norte de la península de Yucatán.

Posteriormente, en el año de 1511, se produce un hecho de relevancia histórica directamente relacionado con la conquista de México.   Efectivamente una expedición dirigida por Juan de Valdivia naufragó en las proximidades de Cabo Catoche.   En esta expedición casulamente viajaban Gerónimo de Aguilar y Gonzalo Guerrero.   Ambos personajes formarían parte activa en la conquista de México.   Gerónimo acompañó a Cortés hasta la conquista de Tenochtitlán y contrariamente Gonzalo se casó con la hija del Cacique de Chetmal y murió peleando contra los españoles.   Fue sin duda el precursor del mestizaje.

Otros personajes importantes, tales como Francisco Fernández de Córdoba, Francisco de Montejo e incluso el propio Cortés pasaron y pisaron las arenas de Holbox en sus diferentes viajes desde Cuba hacia el descubrimiento del nuevo mundo.

En tiempos más recientes el pirata Jacques Laffite que merodeaba las aguas del norte de Yucatán, fué muerto y enterrado en Chiquilá.   El propio explorador neoyorquino John L. Stephens que escribió entre otros “Crónicas de un viaje por Yucatán y Guatemala”, reconoció Punta Mosquitos y Punta Francés en 1842.   Según el historiador Johaan Stephenson, con el inicio de la Guerra de Castas, sucedió que algunos poblados del norte de Yucatán fueron abandonados por sus habitantes para buscar refugio en la isla.   Los primeros europeos, en su mayoría españoles llegaron en 1852 para comerciar con maderas preciosas, chicle y palo de tinte.   Finalmente algunos se quedaron para fundar un pequeño poblado, pero no fue sino hasta el año 1854 cuando Holbox y sus habitantes fueron reconocidos oficialmente como Hoboxeños.

Holbox significa “hoyo negro” en Maya.   Algunos cuentan que fue llamado así por la Laguna del lado sur de la isla que es muy obscura.   Otros relatan la existencia de un hoyo negro en el mar, entre Yalahau y la isla, llamado la cueva de Gamboa, que hoy se encuentra totalmente desaparecida y que tal vez pudo haber sido una puerta imaginaria hacia el inframundo de Xibalba.

El 24 de noviembre de 1902 el Congreso de la Unión aprobó la iniciativa de Ley presentada por el Gral. Porfirio Díaz como Presidente del a República creando el Territorio Federal de Quintana Roo.   El antiguo Partido de las Islas, del cual Holbox formaba parte, quedó integrado a la nueva entidad polìtica como una Subprefectura del Distrito Norte.

Actualmente Holbox está formado por un pequeño poblado de 2,000 habitantes que básicamente se dedican a proporcionar servicio a los 20 hoteles que hay ahí.   Casi todos estos hoteles son del tipo boutique-ecológico, están sobre la playa y proporcionan un servicio de primera como el Hotel Villas Flamingos, que es como un pequeño pueblito al lado de Holbox, otro pequeño pueblito.   Cuenta con 14 habitaciones dobles y una villa para 8 personas, alberca, restaurante y todo con vista al paradisiaco mar caribe mexicano.

amanecer desde el Hotel Villas Flamingos en Holbox, Quintana Roo

Hotel Villas Flamingos en Holbox, Quintana Roo

atardecer desde el Hotel Villas Flamingos en Holbox, Quintana Roo

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Te invito a que vayas al zócalo de la Ciudad de México para ver la iluminación de noche, la cual como todos los años es impresionante, sólo que ahora se lucieron todavía más;  se aprecian los volcanes, el calendario azteca, una pirámide, el penacho de Moctezuma y sobre todo, un arco espectacular que forma una enorme puerta de entrada al Zócalo viniendo por la Avenida 20 de Noviembre.    ¡No te lo pierdas!

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Viaje por la Historia de México es el título del libro que nos ha hecho llegar a cada hogar mexicano el gobierno federal con motivo de las celebraciones del Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución.

Pocos libros en el mundo tienen un tiraje de 25’000.000 de ejemplares como este breve paseo por la historia de nuestro país, desde sus tiempos más remotos hasta la actualidad, bueno hasta 1994, fecha en la que el autor Luis González y González detuvo su crónica.

Ligero y amigable son estos 30 capítulos que en un par de horas, cualquiera devora.    Deseo que lo gocen tanto como yo.

¡ Felicidades !

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¡¡¡ VIVA MEXICO !!!

Hoy inicia el mes patrio y en este 2010 la fiesta será aún mayor.

Ahora en Septiembre se celebran Doscientos años de nuestra Independencia y en un par de meses más, en Noviembre, serán Cien años de nuestra Revolución.

¡ Felicidades México !

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No quiero dejar de recomendarles una opción más y que vale mucho la pena, se trata del Fuerte de San Diego, convertido en museo desde hace ya muchos años y que es una estupenda opción para conocer la historias que guarda Acapulco.

Por cierto, desde ahí la vista es estupenda.

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Si te gusta la Arqueología, Teotihuacán es una muy buena opción.

Teotihuacán significa “Ciudad en donde se vuelven lo hombres Dioses” o “Ciudad de los Dioses”, es una de las más importantes zonas arqueológicas de todo el país.   Debido a su importancia en el pasado y a su buen estado de conservación, Teotihuacán se encuentra a la par de Chichen Itzá, Palenque, Tajín o Monte Albán.

Teotihuacán es una de las más importantes ciudades prehispánicas de todo el continente, debido a su magistral trazo urbano, a su monumental arquitectura (la pirámide del sol es la más alta y grande de todas las que existen en México) y a la gran influencia política y religiosa que ejerció en su apogeo.   Junto con Chichen Itzá, Teotihuacán es la zona arquológica más visitada de toda la república.

La antigua ciudad de Teotihucán está formada por una calzada principal a partir de la cual se construyeron magníficos edificios religiosos, ceremoniales y habitacionales, entre los que destacan la Pirámide del Sol, la Pirámide de la Luna, el Templo de Quetzalcóatl (serpiente emplumada), el Patio de los Jaguares, Quetzalpapálotl y la Ciudadela.   Algunas de estas construcciones conservan todavía sus espléndidos murales.

No dejes de viajar y descubrir Teotihuacán.

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Si estás de turista en Guadalajara es imposible que dejes de visitar Tlaquepaque (igual que si estás visitando la Ciudad de México es impensable no ir a Xochimilco).

Tlaquepaque está al sur de Guadalajara, pero ya forma parte de la gran mancha urbana de la capital de Jalisco, es decir, no nos percatamos en qué momento terminó el municipio de Guadalajara y empezó el de Tlaquepaque.

San Pedro Tlaquepaque es el más famoso centro artesanal del país, debido a sus talleres de vidrio soplado, hierro forjado, artesanías de madera, papel maché, barro y sobre todo cerámica.   Algunos de estos talleres son todavía propiedad de los descendientes de sus fundadores, podemos visitarlos y conocer todo el proceso de elaboración de dicha artesanía, incluso en varios de ellos se nos permite realizar nuestra propia “obra de arte”.

Lejos está la época en la que el famoso Parián era casi lo único que visitar en Tlaquepaque, hoy todo es interesante:  el Parián, por supuesto;  el Jardín Hidalgo;  la Parroquia de San Pedro y la estatua de Juan Pablo II;  la Iglesia de Nuestra Señora de la Soledad;  el Palacio Municipal;  el Centro Cultural Refugio;  la Casa del Artesano;  el Mercado Benito Juárez;  la Casa Histórica;  la Unidad Administrativa Pila Seca;  la Plaza de Toros El Centenario;  el Museo Regional de la Cerámica y el Museo del Premio Nacional de la Cerámica “Pantaleón Pánduro”.

Ahora que si de museos se trata, Tlaquepaque tiene una galería de arte prácticamente en cada casona construída hace 2 ó 3 siglos por acaudaladas familias tapatías, cada una con más de 10 recámaras, patio central, caballerizas y jardines, pues en ellas hoy se albergan bonitos restaurantes y reconocidas tiendas de artesanías, algunas de ellas de grandes autores como Sergio Bustamante, Carlos Bustos o Rodo Padilla, por mencionar sólo unos cuantos.

No dejes de viajar y descubrir Tlaquepaque.

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