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Artículos de la categoría: Gastronomía

Tlaquepaque, Jalisco

Si estás de turista en Guadalajara es imposible que dejes de visitar Tlaquepaque (igual que si estás visitando la Ciudad de México es impensable no ir a Xochimilco). Tlaquepaque está al sur de Guadalajara, pero ya forma parte de la gran mancha urbana de la capital de Jalisco, es decir, no nos percatamos en qué [...]

¿Hace cuánto tiempo que no vas a Morelia?

¡Si vives en la Ciudad de México, estás a máximo 3 horas de Morelia en auto o en autobús y si vives en la Ciudad de Guadalajara también a 3 horas! Te recomiendo que viajes y descubras Morelia, es tan esplendorosa como lo son Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, Querétaro, Guanajuato y Puebla. El centro [...]

Casa Madero, la vinícola más antigua de América

Tomo está historia directamente de Casa Madero, quien mejor que ellos para contarla. Casa Madero opera los viñedos y bodegas más antiguas del Continente Americano. La tradición empezó en el año 1574 cuando sacerdotes y conquistadores Españoles salieron de Zacatecas a lo que hoy es Coahuila en busca de oro, en medio del desierto encontraron [...]

El Pulque “La Bebida de los Dioses”

El pulque es una bebida de origen natural que es conocida en México desde la época prehispánica, incluso hay quien dice que la bebida con la que se identifica a México debería ser el Pulque y no el Tequila, así que los invitamos a conocer la gran importancia del Maguey y el pulque a lo [...]

Presentación Guía Gastronómica de Veracruz en Veracruz a la Vainilla

Hace un par de horas se presento de manera oficial la Guía Gastronómica de Veracruz así como un video que muestra algunos de los lugares que se visitaron para su elaboración. Diferentes municipios del Estado presentaron algunos de sus platillos, dulces y bebidas como el popo, acamayas, pan de agua, etc. A mi modo de [...]

2o Día, Veracruz a la Vainilla

Tal y como estaba previsto Tony Botella especialista en cocina al vacio, Paco Torreblanca mejor pastelero del mundo y Alain Devahive jefe del taller de investigación del Bulli desde temprano cubrieron la jornada gastronómica, preparando diferentes platillos e integrando la vainilla veracruzana a los mismos. Hace 2 días les deje una imágen de la guía [...]

Guía Gastronómica de Veracruz, en Veracruz a la Vainilla

Mientras estaba con el grupo de José Burela llego a sus manos por lo que tanto ha trabajado y de lo que debemos sentirnos muy orgullosos, La Guía Gastronómica de Veracruz. Como ya se los comenté en algún post anterior esto viene de un trabajo de muchos meses de investigación en todo el Estado de [...]

1er Día, Veracruz a la Vainilla

Hoy inicio el Festival Gastronómico Veracruz a la Vainilla, el arranque fue muy bueno y da gusto ver la participación de la gente, pero más gusto da ver a cocineras tradicionales de la Región del Totonacapan abrir la primera sesión de cocina. Les dejo alguna imagen de ellas y del conejo en escabeche de Tony [...]

Nespresso y Veracruz a la Vainilla

Ayer en las instalaciones de Nespresso se presento por segunda ocasión en Ciudad de México el Festival Gastronómico Veracruz a la Vainilla. El Chef José Burela en está ocasión no estuvo solo, estuvo muy bien acompañado por 2 grandes Chef de talla internacional: Paco Torreblanca: Considerado el mejor pastelero de Europa y Alain Devahive: Chef [...]

Ruta del Cacao, Tabasco

Esta es una ruta muy completa, en la Ruta del Cacao además de tomarte una rica taza de chocolate y visitar las Haciendas Cacaoteras donde se cultiva, podrás complementar muy bien la ruta con visitas arqueológicas, disfrutar de pescados y mariscos de la región, así como también poder ver bellos paisajes naturales. Para hacer está [...]

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