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Artículos con la etiqueta: Veracruz a la Vainilla

Presentación Guía Gastronómica de Veracruz en Veracruz a la Vainilla

Hace un par de horas se presento de manera oficial la Guía Gastronómica de Veracruz así como un video que muestra algunos de los lugares que se visitaron para su elaboración. Diferentes municipios del Estado presentaron algunos de sus platillos, dulces y bebidas como el popo, acamayas, pan de agua, etc. A mi modo de [...]

2o Día, Veracruz a la Vainilla

Tal y como estaba previsto Tony Botella especialista en cocina al vacio, Paco Torreblanca mejor pastelero del mundo y Alain Devahive jefe del taller de investigación del Bulli desde temprano cubrieron la jornada gastronómica, preparando diferentes platillos e integrando la vainilla veracruzana a los mismos. Hace 2 días les deje una imágen de la guía [...]

Guía Gastronómica de Veracruz, en Veracruz a la Vainilla

Mientras estaba con el grupo de José Burela llego a sus manos por lo que tanto ha trabajado y de lo que debemos sentirnos muy orgullosos, La Guía Gastronómica de Veracruz. Como ya se los comenté en algún post anterior esto viene de un trabajo de muchos meses de investigación en todo el Estado de [...]

1er Día, Veracruz a la Vainilla

Hoy inicio el Festival Gastronómico Veracruz a la Vainilla, el arranque fue muy bueno y da gusto ver la participación de la gente, pero más gusto da ver a cocineras tradicionales de la Región del Totonacapan abrir la primera sesión de cocina. Les dejo alguna imagen de ellas y del conejo en escabeche de Tony [...]

Nespresso y Veracruz a la Vainilla

Ayer en las instalaciones de Nespresso se presento por segunda ocasión en Ciudad de México el Festival Gastronómico Veracruz a la Vainilla. El Chef José Burela en está ocasión no estuvo solo, estuvo muy bien acompañado por 2 grandes Chef de talla internacional: Paco Torreblanca: Considerado el mejor pastelero de Europa y Alain Devahive: Chef [...]

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